uitninonstuin

Rauwe aardappels verwerk ik graag in deze röstirondjes voor in de vriezer: ideaal!

Ingrediënten: 1 liter volle melk 1 vanillestokje (of 2 tl vanille-extract) 80 g suiker 4 eidooiers 40 g maïzena Flinke snuf zout Bereiding Snijd het vanillestokje open, schraap het merg eruit. Doe melk, merg én het stokje in de pan. Verwarm tot net tegen de kook aan en laat 5–10 minuten trekken. Klop eidooiers, suiker, maïzena en een snuf zout glad in een kommetje. Haal het stokje uit de melk. Giet een beetje warme melk bij het eimengsel en roer goed. Giet dan alles terug in de pan. Zet op...

De allerlekkerste, smeuïge, chewy koekjes die er zijn! De koekjes kun je ook invriezen voor altijd verse koekjes op tafel :-)