Pasta met gefermenteerde bietjes en gehaktballetjes

Je hebt nodig (voor 2 personen):

Voor de pasta:

4 koppen pasta

4 eetlepels gefermenteerde bietenspread (recept vind je hier)

100 gram crème fraîche

optioneel: halve geraspte appel

Parmezaanse kaas

Voor de gehaktballetjes:

250 gram gehakt:

25 gram paneermeel

1 tl komijnpoeder

1 teentje knoflook

1 ei

zout naar smaak

flinke theelepel mosterd

Instructies:

1. Kook de pasta zoals je gewend bent

2. Mix ondertussen de bietenspread, crème fraîche en eventueel de appel door elkaar

3. Mix alle ingrediënten voor de gehaktballetjes door elkaar in een grote kom en maak balletjes ter grote van een stuiterbal (kon even niks anders bedenken, naar eigen inzicht :-))

4. Bak de gehaktballetjes gaar in een lik boter

5. Giet de pasta af

6. Mix pasta en bietenmengsel

7. Serveer de pasta met de gehaktballetjes en Parmezaanse kaas erbovenop

Ook lekker met geitenkaas ipv Parmezaanse kaas