Vanille vla

Ingrediënten: 1 liter volle melk 1 vanillestokje (of 2 tl vanille-extract) 80 g suiker 4 eidooiers 40 g maïzena Flinke snuf zout

Bereiding

1. Snijd het vanillestokje open, schraap het merg eruit. Doe melk, merg én het stokje in de pan. Verwarm tot net tegen de kook aan en laat 5–10 minuten trekken.

2. Klop eidooiers, suiker, maïzena en een snuf zout glad in een kommetje.

3. Haal het stokje uit de melk. Giet een beetje warme melk bij het eimengsel en roer goed. Giet dan alles terug in de pan.

4. Zet op middellaag vuur en blijd roere. Na een paar minuten wordt het dik. Laat het nog 30–60 seconden zacht doorkoken zodat de maïzena goed gaart.

5. Giet in een pot of fles. Laat afkoelen en zet vervolgens in de koelkast.